代表取締役 大前 達也

うなぎの専門家として、当社が大切にしていることは、「おいしい」のは当然として、消費者の方に「安心・安全」であるということです。安心・安全の第一の条件は、素材であるうなぎが育つ環境だと考えています。 高知県は、日本でも有数の美しい自然の残る地域です。日本一の森林率を誇る高知では、山からの湧き水が川へ流れ込み、最後の清流と呼ばれる四万十川を筆頭に、うなぎが生き生きと育つ環境が整っています。

次に重要なのは、うなぎを育てる養鰻業者です。当社では、愛情を持って日々徹底した管理を継続できる、信頼ある高知県内の生産者からうなぎを仕入れております。また、私自身が単なる販売者ではなく、関連会社で長年、うなぎを育てて来ました。すっきりとした旨味のある脂、噛むほどに旨味を感じるうなぎに、秘伝のタレを4度付け焼きした蒲焼きは、お客様に必ず「おいしい」と言っていただけると自負しております。

水揚げから、調理加工まで一貫して管理をしており、皆様のご要望にも、できる限り対応させていただきます。お見積、ご相談は無料ですので、お気軽にお問い合わせください。

代表取締役 大前 達也

小ロットでの受注も承ります。催事での店頭販売やイベント、時期限定の特別メニュー等にご活用ください。少量の加工品であれば、オンラインショップでのご注文も可能です。

ご注文をいただいてから、7日以内に発送させていただきます。

※特殊な加工や調理のご依頼をいただいた際には、少しお時間をいただく場合がございます。

業務用商品のサンプルもご用意しております。ご希望の際は、フォームからお問い合わせいただくか、お電話にてお問い合わせください。

関東地方ではうなぎは「背割り」、関西地方では「腹割り」といわれます。一説には、関西では腹を割って話をする商談の際にうなぎでもてなすことから腹割り、関東では江戸時代に切腹をイメージさせる腹割りを避けて背割りが一般的になっているとか。当社では、どちらでも承りますので、ご注文時にお申し付けください。

ボリューム感のある"おかしら付き"の有頭、歩留まりよく焼きやすい無頭、どちらでもご対応いたします。ご注文時にご指定ください。

※四十余年をかけてつくりあげた秘伝のタレを使った自慢の蒲焼き、高知産うなぎの旨みをそのまま味わっていただける白焼き等、多数取り揃えております。

蒲焼き

一番人気の蒲焼きは、秘伝の自家製ダレを4度付けしております。3度付けの状態でお届けする「半蒲」等のご要望にも対応させていただきます。

白焼き

当社で扱っている高知県産うなぎは、臭みがなく新鮮な状態で加工しておりますので、白焼きで味わっていただくのもおすすめです。

生うなぎ

割烹・日本料理店様などの飲食店様におすすめです。ご指定のさばき方で加工して、お届けできます。

うなぎの専門家が稚魚から育て、一番美味しい食べ方を模索して完成した蒲焼きです。うなぎの味を引き出し、香ばしさと深みを出せるよう、試行錯誤を重ねて完成した秘伝のタレは4度付焼きしており、うなぎの脂に絶妙に絡む程よい甘辛味です。

またすべての業務用商品は、有頭・無頭・腹割り・背割りなど加工方法のご指定や、実演販売やお店で仕上げていただくためタレを3度づけの状態でお届けする「半蒲」の対応も可能です。お問い合わせの際にお申し付けください。

池あげした活きのよいうなぎを、そのままお届け。様々なお料理に使っていただけます。元気で新鮮な活鰻をお届けするため、新鮮な水と酸素と一緒に梱包して発送いたします。

「串打ち三年、割き八年」とも言われるうなぎの捌き。当社の専門スタッフがご指定の加工方法にて、うなぎを捌き、チルドでお届けしますので、そのまま調理いただけます。

臭みがなく、うなぎ本来の味を楽しんでいただく白焼き。当社の高知県産うなぎの特長を最も感じていただける商品です。うなぎ好きなお客様へのとっておきとして是非ご検討ください。

こちらの商品は、一般消費者様向けに個包装されており、量販店様やオンラインショップでも人気の商品です。

※お電話の際は「HPを見て」と
お伝えいただくとスムーズです。

※初回は銀行振込にて先払いでお願いします。
継続的なお取引の際は、月末締め
翌月末払いの対応をさせていただけます

当社は、厳選した高知県産うなぎの卸売販売を行っております。

稚魚の養殖から使用している飼料、加工工程や使用する調味料に至るまで、一貫して管理しているこだわりのうなぎを扱っております。

代表者も養鰻場にて自らうなぎを育てているからこそ実現できる、おいしい、あんしん、あんぜんな高知県産うなぎを是非お試しください。

会社名

四万十うなぎ販売株式会社

事業内容

鰻(水産加工品)の販売

所在地

〒781-8134 高知県高知市一宮中町1丁目14-40

連絡先

TEL:088-856-6341/FAX:088-856-6343

URL

http://www.shimanto-unagih.com

代表者

大前 達也

創業

平成25年11月20日

関連会社

四万十うなぎ株式会社

本社・加工場:高知県高岡郡四万十町見付896-6
TEL:088-022-1468

しらす鰻集荷場:高知県四万十市下田4317-3
TEL:088-033-1223

四万十うなぎ養殖場:高知県高岡郡四万十町見付字岩本2610

四万十うなぎ第一養鰻場:高知県高岡郡四万十町昨屋384

直販店うなきち:高知県高岡郡四万十町本町1-14
TEL:088-022-2138

オンラインショップ
http://www.shimanto-unagi.com

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