池にこだわり、餌を吟味し、大切に育てたうなぎは、身が引き締まっていながらも柔らかく、ほどよく脂がのっており多くの方にリピートいただいております。一番人気の蒲焼は、"醤の郷"小豆島で作ったマルキン醤油の伝統の味に、四万十町の大豆と興津浜で作った塩を使ったこだわりのタレを4度付け焼き。焼き上げた際にタレと脂が絶妙に絡み、口の中で香ばしい香りと旨味が広がる自信作です。

直営うなきち

大手デパートの催事コーナー

ネットショップでも人気!

うなぎのプロが、水質・温度・餌におだわり、稚魚から愛情掛けて育てきました。

40年以上に愛され続ける秘伝のタレを4度付け焼き。高知産うなぎの良質な脂と香ばしく絡みます。

選抜された実力ある生産者が自身の養鰻場で、心と手間暇をかけて世話をしている正真正銘高知県産です。

当社で責任を持って加工から調理、発送に至るまで徹底管理のもと行っています。

シラスウナギの採捕を行う漁師や養鰻場の生産者から直接仕入れを行い、自社工場で加工・調理し、皆様のもとへお届けするまでの工程を一貫して管理しております。

大切に育てたうなぎだから、皆さんの笑顔がみたいから、最後の責任を持ちたい。こだわりの調理法やタレには、添加物や保存料は使用してはいません。

採捕・集荷

養殖

池上げ

選別

加工

梱包

おいしいのはもちろん、安全で安心できるものが食べたいというのは、皆さん共通の食に対する思いです。だからこそ、その食を提供する私たちは、原材料となる食材から、ご提供方法まで徹底してこだわりたいと考えております。高知の男性のこだわりが強く頑固な気質を「いごっそう」と呼びますが、当社のうなぎの生産者は皆、このいごっそう気質を持って、まじめにうなぎを育てております。その思いがうなぎに伝わり、食べていただく方の笑顔につながると考えております。いごっそうが育て、加工し、販売している「高知産うなぎ」をどうぞよろしくお願いいたします。